ジビエ

久しぶりのジビエ料理は鹿肉のロースト

オリーブオイルとハーブで数日マリネして
フライパンを使って出来る限り火が入るように
じっくり時間をかけてローストしてから
余熱を使って芯まで熱を入れるようにして完成！

ソースはマスタードソース
濃い目のソースとあっさり目の鹿肉
相性はバッチリだった(^O^)v